ĐỊA VỊ THIÊNG CỔ TRÀ VÀ VỊ THẾ CỦA NGƯỜI THƯỞNG THỨC

(Trích buổi giảng của Aaba trong lớp Thiêng tính học, ngày 23.04.25) Trong phần này, Aaba trình bày sâu thêm về địa vị của Thiêng Cổ Trà và vị thế đặc biệt của người thưởng thức – người mà Aaba gọi là hiền nhân thưởng thức. Những ai đã từng nhiều lần đồng hành cùng Aaba trên các hành trình thưởng trà sẽ cảm nhận rõ ràng điều này. Mỗi khi nhận được trà từ các nơi gửi tới, Aaba thường để cho anh em thân cận uống thử hết trước. Sau đó, chính Aaba sẽ chỉ ra vị thế đặc biệt của từng loại trà. Aaba chỉ chọn loại trà nào thật sự có vị thế độc đáo, tức là có một lực mạnh mẽ nhất – một yếu tố vô hình nhưng rõ rệt, khi xâm nhập vào miệng, vào khẩu vị, vào lưỡi con người, nó phải có khả năng nâng đỡ và thay đổi nhận thức. Chỉ những loại trà có thể làm người uống thực sự mở rộng tầm nhìn, nâng cao chiều sâu tâm hồn và làm lớn tầm vóc tinh thần – thì mới được Aaba chọn làm nguyên liệu. Hằng ngày, Aaba nhận rất nhiều mẫu trà từ nhiều nơi khác nhau. Sau khi Aaba thẩm định và xác định được loại phù hợp, Nhãn Hương sẽ tiếp nhận phần việc tiếp theo: thu thập đầy đủ thông tin và trực tiếp đến tận vùng đất trồng trà để giám định tận mắt cây trà tại đó, nhằm xác nhận tính xác thực của mẫu gửi. Vì nhiều khi, mẫu trà người ta gửi rất tốt, nhưng phần còn lại của lô trà hoặc vùng trồng có thể không đồng nhất. Nên việc kiểm tra tận nơi là bước không thể thiếu để đảm bảo chất lượng thực sự tương xứng với mẫu đã thẩm định. [Tanchu – Cây Anh Hùng Cô Đơn] Một ví dụ điển hình là khi người ta gửi đến cho Aaba mẫu cây trà mang tên Tanchu. Đây là một loại cây đặc biệt, với hai yếu tố then chốt để xác định: Thứ nhất, tuổi đời của cây không thể dưới 500 năm. Chỉ những cây sống lâu như vậy mới được xem là có khả năng tích lũy đầy đủ khí thiêng từ đất trời để tạo ra trà có lực mạnh mẽ. Thứ hai, là cách cây phát triển: nó phải mọc lên từ một gốc duy nhất. Có thể cây được trồng từ hạt hoặc chiết cành, nhưng điều quan trọng là nó phải có một gốc duy nhất. Từ gốc đó, các nhánh có thể tỏa ra nhiều hướng, lớn nhỏ khác nhau, nhưng toàn bộ thân cây và lá trà đều thuộc cùng một giống. Không có sự pha trộn giữa các giống trà khác nhau trong một cây Tanchu đích thực. Điều này khác hoàn toàn với các cây được trồng theo cách: người xưa gieo ba bốn hạt giống vào một hố, sau hàng trăm năm, các rễ cây phát triển đan chặt lại, trông như một gốc duy nhất. Tuy nhiên, khi nhìn kỹ, phần thân tách ra thành nhiều nhánh riêng biệt – mỗi nhánh lại là một giống trà khác nhau. Khi thu hái, lá trà từ cây này có thể mang tới hai hoặc ba loại giống khác nhau, không còn thuần nhất. Do đó, yếu tố Tanchu – mà Aaba gọi là “cây anh hùng cô đơn” – chính là biểu tượng của sự đơn nhất, thuần chủng, tinh khiết. Một thân, một gốc, một giống trà. Loại cây này mang một lực độc lập, không bị pha tạp, và vì vậy, có thể tạo nên loại trà có tầm vóc thiêng đặc biệt. [Mùa Xuân Thứ Nhất – Bí mật chất lượng trà Tanchu] Những cây trà Tanchu thường cho sản lượng khoảng 2kg trà khô mỗi mùa, đó là mức tối thiểu – và chỉ đáng kể ở mùa xuân đầu tiên trong năm. Đây là thời điểm tinh khí của đất trời tụ hội mạnh mẽ nhất, lá trà tích tụ đầy đủ sinh lực, hương vị sâu dày, tinh tế và có lực nội sinh mạnh. Mùa thu thì không đáng kể, trà thu thường nhạt nhòa, uống kém. Và ngay cả mùa xuân lần thứ hai – tức là đợt búp mọc lại sau khi hái đợt đầu tiên chừng hai, ba tuần – cũng không còn giữ được phẩm chất như đợt đầu. Lúc đó, cây đã mỏi, lực đã tán, vị không còn trọn vẹn. Do đó, nếu người mua đến trễ, sau khi mùa xuân thứ hai đã bắt đầu, thì rất dễ rơi vào tình huống bị trộn trà: trà mùa xuân thứ nhất bị hòa chung với đợt hai, khiến chất lượng giảm đáng kể, mà vẫn phải mua với giá cao của đợt một. Aaba luôn nhấn mạnh: phải đến đúng thời điểm, ngay khi đợt mùa xuân đầu vừa thu hái xong, chốt toàn bộ lượng trà ngay lập tức, khi trà vẫn còn thuần nhất, chưa bị pha trộn. Lúc ấy, người thẩm trà đã thấy được chất lượng, thì cũng cần hành động nhanh – chọn là chốt. Mỗi vụ, mỗi cây, mỗi khoảnh khắc đều mang tính quyết định. [Cây Tanchu và lượng trà đặc biệt] Trở lại với giống Tanchu – cây anh hùng cô đơn, đặc điểm của nó là một gốc – một giống – một lực. Những cây loại này dù là nhỏ, trung bình hay cực đại, đều giữ được phẩm chất nhất quán. • Cây nhỏ nhất cũng đã cho khoảng 2kg trà khô mỗi vụ xuân. • Những cây cổ lớn hơn – như cây 800 năm tuổi mà Aaba từng đích thân leo lên khảo sát – cho đến 12kg trà khô mỗi mùa. • Đặc biệt, toàn bộ 12kg ấy là từ cùng một gốc, một giống, không pha trộn, nên mang lại một sự nhất quán tuyệt đối về lực và phẩm vị. Tất nhiên, những cây như vậy rất hiếm, và giá của chúng cũng cao vượt bậc – không chỉ vì sản lượng, mà vì tính thiêng liêng của lực, sự đơn nhất trong bản thể, và chiều sâu mà trà đó mang đến cho người thưởng thức. [Trà Tanchu – Sự thuần nhất và những điều cần tỉnh táo] Khi uống trà Tanchu, bạn sẽ cảm nhận ngay sự thuần nhất tuyệt đối. Vì nó chỉ là một giống duy nhất, nên cảm giác rất rõ ràng: nếu hay thì hay trọn vẹn, nếu dở thì dở toàn phần, nếu thích thì thích toàn tâm. Không có sự pha trộn, không có trung bình, không có mập mờ. Một giống – một cảm thức – một lực. Chính vì không pha trộn, nên giá trị của trà Tanchu luôn rất cao. Nhưng các hiền minh cần nhớ một điều: một vùng đất rộng 100 héc-ta, dù có tới 5 cây Tanchu, cũng chưa chắc 5 cây đó cho ra vị giống nhau – dù trên lý thuyết, chúng thuộc cùng một giống. Tại sao vậy? Vì phần đất dưới gốc cây – thổ nhưỡng – cộng với những yếu tố vi tế khác như vi sinh, độ ẩm, hướng gió, ánh sáng... sẽ ảnh hưởng rất sâu đến khí chất của trà. Aaba đã uống và thử rất nhiều cây Tanchu nên biết rõ: trà từ cùng một giống, nhưng sinh ra ở các điểm khác nhau – sẽ không giống nhau. [Cách thử trà Tanchu – Không được chủ quan] Khi thẩm định trà, Aaba luôn yêu cầu Nhãn Hương pha riêng từng bình. Dù là cùng một vùng đất, cũng phải tách riêng từng cây – mỗi cây một bình. Ví dụ: nếu có ba cây Tanchu, thì phải pha ba bình khác nhau, không được gom chung. Chỉ khi thử riêng từng cây, mới thấy được đặc điểm riêng biệt của từng cá thể. Nếu bạn chỉ thử một cây rồi kết luận cho cả vùng – bạn sẽ rất dễ lầm. [Câu chuyện tối qua – Hai chủ núi, một cảm giác hoàng đế] Tối qua, hai chủ núi gửi đến Aaba hai mẫu trà – đều từ cây Tanchu cổ thụ, một cây 800 năm, một cây 700 năm. Khi mở mẫu của chủ thứ nhất, pha lên uống, cả thầy trò sững sờ vì ngon quá mức tưởng tượng. Ai cũng thốt lên: “Tuyệt vời! Không thể tin được!” Vị của nó thanh cao lạ thường, như thể bạn – một người dân thường – được cùng ăn cơm, cùng nói chuyện, cùng đi câu cá với một vị hoàng đế. Không phải thứ quyền lực áp chế, mà là một khí chất bao dung, hiền hòa, thấu triệt – giống như chơi với hoàng đế triều đại Đại Thanh. Ngay lúc đó, mọi người lập tức ghi lại thông tin: tên cây, số ký, hồ sơ, giá cả... để chuẩn bị kiểm định thực địa. Nhưng cũng không quên nguyên tắc: chỉ khi xác minh chính xác từng cây và toàn bộ vùng gốc, mới được phép quyết định. [Vị thế của trà và người thưởng thức – phân định bằng lực] Cho nên, vị thế của trà và vị thế của người uống là tương xứng nhau. Nếu một loại trà ở vị thế hoàng đế, thì người uống – dù bình thường – cũng bỗng dưng chuyển sang trạng thái tư duy, nhận thức, tâm lý, tâm trạng ở tầm hoàng đế. Tác động của lực trà mạnh đến mức đó. Đó chính là khí lực, là lực nội tại thật sự của trà. Và bộ sưu tập trà của Aaba được hình thành dựa trên nguyên tắc này – mỗi loại trà phải có đủ lực để nâng tầm người thưởng thức, không phải chọn vì tên gọi hay cảm tính. AABA.

• ❦Thiêng Cơ Cổ Trà

Đăng lần đầu trên fanpage Facebook ngày 18.05.2025